Navegação TCC - Farmácia por autor "SILVA JÚNIOR, NELSON PEREIRA DA"
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PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO AMIDO DO FEIJÃO ANDÚ (Cajanus cajan L.) NATIVO E MODIFICADO POR SUCCINILAÇÃO
CAMPOS, ANA PAULA PINHO; SILVA JÚNIOR, NELSON PEREIRA DA; SÁ, FÁBIA MARIA PEREIRA DE (2014)O amido possui grande aplicação na indústria de alimentos, papel, química, farmacêutica e têxtil, devido a características que possui, como alto grau de viscosidade, inchamento, formação de géis e poder espessante. Neste ... -
PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO AMIDO DO FEIJÃO ANDÚ (Cajanus cajanL.) NATIVO E MODIFICADO POR ACETILAÇÃO
LIMA, REGIANE ROSSI OLIVEIRA; SILVA JÚNIOR, NELSON PEREIRA DA; SÁ, FÁBIA MARIA PEREIRA DE (2014)O amido é o principal carboidrato consumido pelo homem e apresenta inúmeras aplicações industriais. Entretanto, para melhorar essas aplicações, necessita de alterações em sua estrutura química e, entre as modificações ...