Navegação TCC - Química - Licenciatura por assunto "Açaí"
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Controle de qualidade e análise físico-química do suco de açaí da indústria Dallan açaí
(2015)O açaí (Euterpe oleracea) fruto do açaizeiro, é uma palmeira tropical nativa da Amazônia. Seus frutos são pequenos, arredondados e de coloração roxo-escuro em função da presença de pigmentos naturais denominados de ...