Navegação TCC - Química - Licenciatura por assunto "Banana frita"
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Análise físico-química do teor de lipídios em chips de bananas (musa spp) verde fritas com e sem sal
(2015)A bananeira (musa spp) é conhecida mundialmente e teve suas primeiras apreciações na antiguidade na forma de fruta. Em nossa região, além de ser consumida in natura é bastante apreciada verde na forma de banana chips, frita ...