Navegação Trabalhos de Conclusão de Curso - Graduação por assunto "Banana “Figo-Cinza”"
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Extração e caracterização do amido da banana variedade “figo cinza” (Musa acuminata COLLA x Musa balbisiana COLLA)
(2012)A bananeira (Musa ssp) é a segunda cultura mais produzida no Brasil, grande parte da produção é consumida in natura. A banana, quando verde, contém de 55 a 93% de amido. O amido nativo é usado desde muito tempo no preparo ...