Navegação Trabalhos de Conclusão de Curso - Graduação por assunto "Queijo Mussarela"
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INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL
(2013-07-01)O queijo mussarela é um alimento de origem italiana, macio, altamente nutritivo, contendo um teor médio de umidade e muito utilizado como ingrediente para a confecção de inúmeros pratos. Este trabalho teve por objetivo ...